Muslos De Pavo

Tomamos una bandeja de hornear y la engrasamos con aceite de oliva, para que no se pegue. Tomamos los muslos de pavo, ya limpitos y secos y los espolvoreamos con sal y pimienta al gusto.

Pelamos las patatas y, una vez lavadas y secadas, las cortamos en rodajas y las ponemos formando un lecho sobre el fondo de la bandeja de hornear. Salpimentamos a voluntad. Colocamos los muslos de pavo sobre este lecho de patatas.

Ahora añadimos alrededor del pavo las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas también. Espolvoreamos todo el conjunto con un pellizco de tomillo y otro pellizco de romero. Picamos muy finito un diente de ajo y también lo rociamos por encima de la carne. Cortamos perejil muy picadito y lo añadimos también en una lluvia sobre el contenido de la bandeja.

Por último rociaremos con un fino hilito de aceite de oliva, que vaya cayendo en pequeña cantidad sobre todos los ingredientes. Finalmente regáis todo con vino tinto.

Metemos los muslos de pollo al horno precalentado a 250ºC y hacia la mitad del asado le damos la vuelta a las piezas de ave, para que queden doradas por todas partes.

Foto orientativa: Izik